Esta es la versión 1.0 del modelo de pantallas de cocina y ya está publicada: estos pesos son los definitivos. La tabla de abajo sale del propio modelo, así que sus pesos siempre son los que usamos.
Calificamos lo que siente una cocina en la hora pico:
- Costo de dos pantallas. Lo que paga en un año un local con dos pantallas de cocina, una de preparación y una de expedición: la licencia del KDS, las pantallas y los cargos únicos. El plan del POS nunca se suma. Cuando el KDS funciona en una tableta que pones tú y el proveedor no vende pantallas, cada pantalla va al precio del iPad más barato de apple.com, igual para todos. Un precio que no se publica cuenta como faltante, nunca como cero.
- POS y equipo. Con cuántos de los POS más comunes en restaurantes funciona, y si puedes usar las pantallas del proveedor, tu propia tableta o las dos.
- En la cocina. Si los pedidos del local siguen llegando a las pantallas cuando se cae el internet, el ruteo por estación, los reportes de tiempos de cocina, el conteo de platos pendientes, las bump bars y el aviso por texto al cliente cuando su pedido está listo. Solo cuenta lo que el proveedor documenta.
- Contrato y soporte. El plazo inicial, la penalidad por salida anticipada, el aviso para no renovar y el soporte en vivo 24/7. Cuando el KDS se vende con un POS, el contrato es el del POS. Todos los proveedores tienen la misma plantilla de contrato.
En esta edición en español también cuentan los criterios de idioma: la pantalla del KDS, el soporte y el sitio o la ayuda en español. Los nombres de los platos se quedan en el idioma en que los escribas, así que no cuentan.
Las calificaciones de terceros, las promociones y cualquier cosa comercial nunca cuentan en el puntaje. No probamos ninguna pantalla en una cocina: el puntaje sale de lo que publica cada proveedor. Un proveedor necesita suficientes datos verificados antes de entrar a cualquier ranking.
Criterios y pesos
Los criterios de español cuentan solo en la edición en español
Estos criterios cuentan solo en la edición en español de este sitio: pantalla del KDS en español, soporte en español y sitio o ayuda en español. En la edición en inglés no forman parte del puntaje, y los pesos de su tabla suman 100% sin ellos. Por eso una pantalla de cocina puede tener un Puntaje RTC distinto en cada edición.
| Criterio | Pilar | Peso | Qué medimos | Cómo se califica |
|---|---|---|---|---|
| Costo de 2 pantallas de cocina a 12 meses | Precio | 23.4% | Costo de dos pantallas de cocina a 12 meses | Costo de dos pantallas de cocina en un local a 12 meses: puntaje completo con $1,200 y cero con $3,600 |
| Sigue funcionando sin internet | En la cocina | 8.1% | Si se cae el internet | Según la opción: Los pedidos del local siguen llegando a las pantallas por tu red local → 10/10; Depende de cómo se conecta a tu POS → 5/10; Necesita internet → 0/10 |
| Ruteo por estación | En la cocina | 7.2% | Ruteo por estación | Sí = 10/10, No = 0/10 |
| Soporte 24/7 | Soporte | 7.2% | Soporte 24/7 | Sí = 10/10, No = 0/10 |
| Reportes de tiempos de cocina | En la cocina | 6.3% | Reportes de tiempos de cocina | Sí = 10/10, No = 0/10 |
| Plazo inicial | Contrato y salida | 6.3% | Plazo inicial | Por escalones: Hasta 11 meses → 10/10; 12–23 meses → 7.5/10; 24–35 meses → 5/10; 36–47 meses → 2.5/10; 48 meses o más → 0/10 |
| Pantalla del KDS en españolSolo en la edición en español | Español | 6% | Pantalla del KDS en español | Según la opción: Sí, los botones y la configuración → 10/10; En parte → 5/10; No → 0/10 |
| Precio publicado | Precio | 5.4% | Precio publicado | Según la opción: Publicado → 10/10; Publicado en parte → 5/10; Solo con cotización → 0/10 |
| POS con los que funciona | POS y equipo | 5.4% | Funciona con estos POS | Según la opción: Toast → 1.4/10; Square → 1.4/10; Clover → 1.4/10; Shift4 POS → 1.4/10; Lightspeed → 1.4/10; SpotOn → 1.4/10; TouchBistro → 1.4/10; Otros POS → 0/10 |
| Opciones de pantalla de cocina | POS y equipo | 5.4% | Pantallas de cocina | Según la opción: Las pantallas del proveedor o un equipo compatible tuyo → 10/10; Una tableta o pantalla compatible que pones tú → 8/10; Solo las pantallas del proveedor → 5/10 |
| Conteo de platos pendientes | En la cocina | 3.6% | Conteo de platos pendientes | Sí = 10/10, No = 0/10 |
| Compatible con bump bar | En la cocina | 3.6% | Compatible con bump bar | Sí = 10/10, No = 0/10 |
| Penalidad por salida anticipada | Contrato y salida | 3.6% | Cómo funciona la penalidad | Según la opción: Sin penalidad → 10/10; Un monto fijo → 5/10; Las cuotas que faltan del término → 2.5/10; Otra fórmula → 2.5/10 |
| Aviso para no renovar | Contrato y salida | 2.7% | Aviso para no renovar | Lineal: puntaje completo en 30 días, cero en 90 días |
| Soporte en españolSolo en la edición en español | Español | 2.5% | Soporte en español | Según la opción: Línea o equipo en español publicado → 10/10; Dice que te atiende en español → 6/10; No → 0/10 |
| Aviso por texto de pedido listo | En la cocina | 1.8% | Aviso por texto al cliente cuando el pedido está listo | Sí = 10/10, No = 0/10 |
| Sitio o ayuda en españolSolo en la edición en español | Español | 1.5% | Sitio o ayuda en español para EE. UU. | Sí = 10/10, No = 0/10 |
La fórmula
Cada criterio da un puntaje parcial de 0 a 1. El Puntaje RTC es 10 × el promedio ponderado de los criterios que pudimos verificar, y baja cuando faltan datos: × (1 − 0.5 × (1 − completitud)). La completitud es la parte del peso total que pudimos verificar.
Con una completitud menor de 60%, la pantalla de cocina queda marcada como sin datos suficientes y no entra al ranking. Esa revisión siempre usa los pesos base, así que un ranking por tipo de restaurante nunca incluye un sistema que el ranking general deja fuera. Un precio que el proveedor no publica cuenta como faltante: baja la completitud, y con pocos datos el sistema no entra al ranking.
Perfil de referencia para el costo
Referencia: 1 local, 2 pantallas de cocina (preparación y expedición), 12 meses: 1 local(es), 15 personas con cuenta y 2 pantalla(s) por local, a 12 meses.
Supuestos de los criterios de costo
- El costo suma el plan más barato que le sirve al restaurante de referencia (por cuenta, local, usuario o pantalla), los cargos mensuales y anuales, los cargos por uso (por comensal, mensaje de texto o factura) y los cargos únicos de alta y de equipo.
- Los complementos opcionales aparecen en cada página de precios pero no se suman. Sí se suma un módulo que el restaurante de referencia siempre necesita.
- Un precio que el proveedor no publica nunca cuenta como $0: el estimado queda incompleto y el criterio de costo cuenta como faltante.
- Las promociones, como los meses gratis, nunca se restan del costo ni cuentan en el puntaje.
Pesos por tipo de restaurante
Los rankings por tipo de restaurante multiplican algunos pesos. El ranking general siempre usa los pesos base.
| Tipo de restaurante | Ajustes |
|---|---|
| Servicio rápido y fast casual | Conteo de platos pendientes ×1.5 · Aviso por texto de pedido listo ×2 · Costo de 2 pantallas de cocina a 12 meses ×1.1 |
| Servicio completo | Ruteo por estación ×1.25 · Compatible con bump bar ×1.5 · Sigue funcionando sin internet ×1.25 |
| Food trucks y cocinas chicas | Costo de 2 pantallas de cocina a 12 meses ×1.25 · Opciones de pantalla de cocina ×1.5 · Plazo inicial ×1.25 · Penalidad por salida anticipada ×1.25 |
| Varios locales | Costo de 2 pantallas de cocina a 12 meses ×0.8 · Reportes de tiempos de cocina ×1.5 · Sigue funcionando sin internet ×1.25 · POS con los que funciona ×1.25 |
Lo que nunca afecta un puntaje
Comisiones, acuerdos de afiliados, patrocinios y solicitudes de precio. El motor de puntaje no tiene acceso a nada de eso, y todos los proveedores se califican con la misma rúbrica.
Historial de cambios
v1.0.0 ·
Versión publicada. Los pesos del borrador 0.1.0 quedan como definitivos, así que ningún puntaje cambia con esta versión. Esta sección ya no es un borrador.
v0.1.0 ·
Primer borrador para pantallas de cocina. El puntaje cubre el costo a 12 meses de dos pantallas de cocina en un local (32% con el precio publicado), los POS con los que funciona y las opciones de pantalla (12%), lo que hace en la cocina: seguir funcionando sin internet, ruteo por estación, reportes de tiempos, conteo de platos, bump bar y aviso por texto de pedido listo (34%), las condiciones del contrato (14%) y el soporte 24/7 (8%). La suscripción del POS nunca se suma al costo. En la edición en español, los criterios de idioma (pantalla del KDS, soporte y sitio en español) cuentan 10% y todos los demás pesos se multiplican por 0.9. Las calificaciones de terceros y las promociones no cuentan en el puntaje. Los pesos esperan validación externa.