Cómo calificamos los POS para restaurantes

Principios

• El puntaje decide el orden. Los pesos, la versión del modelo y cada cambio están publicados en esta página. Nadie sube ni baja a mano.
• Las mismas reglas para todos. La misma plantilla, la misma plantilla de contrato y las mismas reglas de puntaje, sin trato especial a favor ni en contra de nadie.
• Umbrales fijos. Cada criterio se mide contra umbrales fijos, no contra los demás productos. El puntaje de un producto no cambia solo porque entra otro a la lista.
• Un precio no publicado es un dato faltante. Cuenta como faltante, nunca como cero: baja la completitud, y con pocos datos el POS no entra al ranking.
• El costo a 36 meses es lo que paga tu restaurante. El precio dual, los programas de descuento por pago en efectivo y los recargos les pasan el costo del procesamiento a tus clientes. Cuando un proveedor publica oficialmente uno de estos programas, en nuestro estimado el procesamiento no le cuesta nada a tu restaurante y lo que pagan tus clientes aparece en su propia columna. Nunca se suma a tu costo ni al puntaje, y no es gratis: lo pagan tus clientes.
• El dinero se queda fuera. Nuestro motor de puntaje no tiene acceso a comisiones, acuerdos comerciales ni datos de pagos. Aquí te contamos cómo ganamos dinero.

Qué medimos

Usamos la misma plantilla con todos los proveedores y agrupamos los datos en pilares:

• Costo total a 36 meses para un restaurante de referencia: software, equipo, procesamiento de tarjetas y cargos fijos.
• Contrato y salida: término, renovación automática, plazo de aviso, penalidad por salida anticipada, exclusividad de procesamiento y derecho a subir precios.
• Equipos: de quién son, si sirven con otro procesador, cuánto tiempo queda cubierta la terminal principal contra defectos, qué no cubre esa cobertura y cuánto cuesta mantenerla, y cuánto cuesta reponer la terminal principal.
• Funciones para cada tipo de restaurante: desde pantallas de cocina y handhelds hasta pedidos en línea, modo sin internet y reportes.
• Reputación, soporte y confiabilidad.
• Español, en esta edición en español: pantallas, cocina, recibos, soporte y el propio contrato. En la edición en inglés son datos de cada análisis, no parte del puntaje, así que el puntaje de un POS puede cambiar de una edición a otra.
• Estabilidad del proveedor y ecosistema.

Qué cuenta hoy en el puntaje

Esta versión solo puntúa criterios objetivos que podemos investigar con datos públicos para la mayoría de los proveedores: lo que cuesta empezar, el bono por cambiarte o por firmar que califica nuestro restaurante de referencia, el costo a 36 meses, cuánto dura la garantía de los equipos, los pedidos en línea, el soporte a toda hora y las condiciones del contrato. Que la pantalla del POS y el sitio web estén en español cuenta solo en esta versión en español del sitio. Los criterios editoriales, las calificaciones de terceros y las funciones que solo tenemos de pocos proveedores (como el panel de administración o la pantalla de cocina en español) se muestran donde hay datos suficientes, pero no cuentan en el puntaje. Un dato que no pudimos verificar de un proveedor cuenta como faltante y baja su completitud, y la página del puntaje dice qué pudimos verificar. Las promociones de los proveedores cuentan solo a través del bono por cambiarte, y solo para nuestro restaurante de referencia, como explicamos más abajo.

La tabla de esta página muestra cada criterio que cuenta en la versión actual, su peso y el dato que usa.

Lo que más pesa y lo que menos pesa

Desde la versión 0.5, lo que más pesa es lo primero que enfrentas cuando te cambias de POS: el dinero que necesitas para empezar y el bono por cambiarte o por firmar. Después viene el costo a 36 meses. Las condiciones del contrato, junto con el periodo de prueba o de devolución, son el bloque con menos peso del modelo: un dueño no cambia de POS cada mes, y algunos proveedores te dejan probarlo antes. Todas las condiciones del contrato se siguen mostrando completas en cada análisis y en las páginas de contrato, con la misma plantilla para todos. La tabla de esta página tiene los pesos exactos, y el historial de cambios explica cada uno.

Costo de entrada

El dinero que pone tu restaurante antes de empezar con el POS nuevo, en nuestro escenario de referencia: los equipos que elige el costo a 36 meses, a su precio de entrada, más los cargos únicos de alta o instalación. Los equipos prestados o rentados con un precio de entrada publicado de cero cuentan como nada de entrada. Los cargos mensuales y anuales, como la renta o el software, van en el costo a 36 meses. Los cargos opcionales, como la instalación en sitio que puedes no pedir, no se suman. Si el proveedor no publica un precio, este criterio queda como faltante; nunca lo contamos como cero.

Bono por cambiarte o por firmar

Nuestro restaurante de referencia es un restaurante establecido que se cambia desde el POS de otra empresa y no debe nada por salir. Una promoción del proveedor cuenta solo mientras está vigente, con un monto fijo que el proveedor publica y condiciones verificables que cumple el restaurante de referencia, como un mínimo de ventas mensuales con tarjeta o la devolución del bono si te vas antes. Los montos "hasta", el pago de tu contrato actual y los montos que el proveedor no publica no cuentan. Si no hay promoción, ya venció o el restaurante de referencia no califica, el bono cuenta como nada, y eso es un dato, no un faltante. Las promociones vencen y cambian, así que esta parte del puntaje puede moverse de un mes a otro; cada análisis muestra las condiciones y la fecha de cierre. El costo a 36 meses nunca resta promociones.

Periodo de prueba o de devolución

Cada análisis muestra si el proveedor publica un periodo para probar el POS y salirte, cuánto dura, si los cargos corren durante la prueba y sus condiciones. Cuenta dentro del bloque de contrato: puntaje completo si la prueba no tiene cargos de software o te devuelven el dinero, y la mitad si puedes cancelar sin penalidad pero los cargos de la prueba corren por tu cuenta.

Garantía de equipos: qué puntuamos y qué no

Solo puntuamos cuánto tiempo queda cubierta la terminal principal contra defectos si la consigues de una forma estándar: compra, arriendo, renta, suscripción o préstamo. Cuenta la cobertura que viene con esa forma de conseguir la terminal o con cargos que paga todo cliente que la usa, como la renta, una suscripción de equipos, cuotas anuales por equipo o un plan que se cobra por defecto. Un plan de protección que eliges comprar aparte no cuenta.

• De por vida, mientras tu contrato siga activo (el puntaje más alto) quiere decir cobertura sin fecha de fin mientras mantengas el contrato, la renta o la suscripción que la trae, con sus renovaciones, y pagues sus cargos. Usamos la misma etiqueta para todos los proveedores cuya cobertura funciona así, sin importar cómo la llame cada uno.
• La cobertura que el proveedor corta al terminar el primer plazo del contrato, o después de un número fijo de años, puntúa según esa duración.

Lo que la cobertura no incluye (daño accidental, robo, pérdida, daño por líquidos), lo que tienes que hacer para usarla y lo que cuesta mantenerla van en las condiciones de cada ficha, con la misma plantilla para todos. Por ahora no cambian el puntaje: un proveedor que cubre accidentes y robo y otro que solo cubre defectos puntúan igual si su cobertura dura lo mismo. Cada ficha muestra la diferencia.

Cómo puntuamos

1. Cada criterio se convierte en un puntaje parcial de 0 a 1 con una regla fija: un umbral (por ejemplo, a menor costo, más puntaje, dentro de ciertos límites), escalones (por ejemplo, a término más corto, más puntaje), sí o no, o un mapa de categorías.
2. Combinamos los puntajes parciales con los pesos de la versión actual. En ese promedio solo cuentan los criterios que tienen datos.
3. Aplicamos un factor de completitud. La completitud es la parte del peso total para la que tenemos datos. Un producto con datos completos conserva su puntaje. Uno con huecos pierde una parte, en proporción a lo que le falta.
4. El resultado es un puntaje de 0 a 10, con un decimal.

Cada puntaje muestra sus tres criterios más fuertes y el más débil, para que veas por qué un producto queda donde queda.

Precio dual, recargos y descuento por pago en efectivo

Desde la versión 0.4, el costo a 36 meses mide lo que paga tu restaurante. Cuando un proveedor publica oficialmente un programa de precio dual, recargo o descuento por pago en efectivo para restaurantes en EE. UU., lo calculamos con ese programa, con la misma regla para todos:

• El procesamiento de tarjetas no le cuesta nada a tu restaurante en las ventas que cubre el programa. El software, las cuotas anuales o por equipo, los equipos y cualquier otro cargo al restaurante siguen contando.
• Tus clientes pagan la diferencia. Lo que pagan lo mostramos en una columna aparte, "lo paga tu cliente", con el porcentaje que publica el proveedor. Si el proveedor no publica el porcentaje, esa columna dice "No publicado", y el procesamiento igual no le cuesta nada a tu restaurante.
• Para ese costo no hacen falta las tarifas por tarjeta del proveedor, así que las que no publica no cuentan ahí como dato faltante. Todo lo demás que falte sí cuenta.
• Solo contamos programas que el proveedor publica en su propio sitio, centro de ayuda o contratos, nunca lo que digan revendedores.

Desde la versión 0.5, un programa que solo permite el recargo a tarjetas de crédito ya no cuenta las ventas con débito como si no le costaran nada a tu restaurante: las reglas de las redes de tarjetas no permiten recargar el débito, así que tu restaurante paga en ellas la tarifa por tarjeta que publica el proveedor. Estimamos qué parte de las ventas con tarjeta se paga con débito con datos públicos de pagos en EE. UU. (mira los supuestos en esta página). Si el proveedor no publica esa tarifa, el costo a 36 meses queda como faltante. El precio dual y el descuento en efectivo cubren todas las tarjetas, así que siguen en cero. Cuando un proveedor publica los dos tipos de programa, usamos el que cubre todas las tarjetas.

En la calculadora de costos puedes desactivarlo para ver las tarifas normales. Aplican las reglas de las redes de tarjetas y las leyes de cada estado: los recargos casi siempre son solo para tarjetas de crédito, tienen un tope y algunos estados los limitan o los prohíben. Revisa qué se permite donde estás antes de firmar.

Datos que faltan

Los datos que faltan bajan el puntaje. No rellenamos huecos con promedios ni con suposiciones. Un precio marcado como "No publicado" o "Solo con cotización" cuenta como dato faltante.

Cuando faltan demasiados datos

Si tenemos datos para muy poco del peso total, no puntuamos el producto. Aparece como "Sin datos suficientes para darle puntaje" y se queda fuera de los rankings hasta que podamos verificar más. El mínimo es parte de cada versión del modelo y siempre se revisa con los pesos base, así que un ranking por tipo de restaurante nunca incluye un POS que el ranking general deja fuera.

Rankings por tipo de restaurante

Cada tipo de restaurante puede tener su propio perfil de pesos. Por ejemplo, en el ranking de food trucks pesan más el costo y el contrato, porque un compromiso largo le pega a un negocio de temporada. Un ranking por tipo de restaurante solo incluye los POS que le sirven a ese tipo de negocio. El ranking general usa los pesos por defecto, y siempre lo mostramos junto al de tu tipo de restaurante.

Si dos productos empatan, va primero el que tiene datos más completos. Después, el orden es alfabético.

Sellos

Algunos productos llevan un sello, como la prueba sin cargos más larga o el mayor bono fijo por cambiarte. Un sello no es parte del puntaje y nunca cambia el orden. Calculamos cada uno con los mismos datos publicados de las tablas y con las mismas reglas para todos los productos:

• El dato tiene que salir de la página o del contrato que publica el propio proveedor, y estar dentro de su plazo de verificación.
• Al menos cuatro productos tienen que tener un dato comparable.
• Si más de la mitad de los productos con dato comparable empatan en el mejor, nadie recibe el sello.
• Si el mejor dato no tiene una fuente pública, nadie recibe el sello.
• Un sello ligado a una promoción se quita al día siguiente de que la promoción termina.
• Nunca asignamos un sello a mano.

Versión del modelo

Esta es la versión 0.5 del modelo, y sus pesos son definitivos para esta versión. Si cambiamos un peso o una regla, pasa a ser una versión nueva. Cada versión queda registrada con su fecha y lo que cambió.

Sugiere una corrección

Si crees que un dato está mal o desactualizado, dinos cuál y por qué, y mándanos una fuente pública o un documento. Los proveedores pueden hacer lo mismo, y no pueden pagar para acelerar la revisión ni para cambiar el resultado. Nuestra política editorial explica cómo revisamos las correcciones.